Curry de pommes de terre et d’échalottes
Il y a quelques temps, nous avons fait l’acquisition d’un formidable petit bouquin sur les currys. Depuis, j’en ai déjà réalisé plusieurs en les modifiant toujours car nous n’avons pas forcément tous les ingrédients – et notamment toutes les épices – cités dans le livre… Ce qui m’a d’ailleurs permis de dresser une liste des épices à acheter lors de notre futur pèlerinage dans cette antre… Cette fois-ci c’est un curry végétarien que j’ai réalisé. Un plat parfait pour mes déjeuners du midi : soupe / curry / fromage blanc.
* 500 gr de petites rattes
* 12 échalottes
* 1 cc de coriandre en poudre
* 1 cc de cumin en poudre
* 3 petites tomates
* 2 cc d’huile d’olive
* 1 cc de sucre
* 2 cs de jus de citron
* 150 ml d’eau
* 3 cs de coriandre fraîche hachées
Rincer les pommes de terre et les couper en rondelles sans les laver. Eplucher les échalottes. Dans une cocotte, verser l’huile, ajouter les épices, les échalottes et les tomates grossièrement coupées. Faire revenir quelques minutes à feu vif. Ajouter le jus de citron, les pommes de terre, le sucre et l’eau. Saler et poivrer légèrement. Couvrir et cuire environ 30/35 mn à feu moyen. Servir parsemé de coriandre.
6 réponses à Curry de pommes de terre et d’échalottes
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ça a l’air bien bon ! a faire un de ces jours …
Bonne fete « Barabara » , bises .
Bonne fête, Barbara!
Bien, voila du consistant! Pour le jeune, 1 kg de patates et pour moi 2 petites rattes…
SB
Bonne douce et heureuse fête Barbara. Merci pour cette recette que je vais tester dès ce soir, il me semble que j’ai tout ce qu’il faut.
Bonne journée
Carole L.
bonsoir Barbara , je lis les commentaires et je vois que j’ai complètement écorché ton prénom en te souhaitant ta fete hier soir…la fatigue sans doute … je ne me relis pas …ça m’apprendra , toutes mes excuses et « re bonne fete « Barbara » ! bises
> Carole & Marie : Merci !
Alors voilà, le curry de pommes de terre échalottes a été testé par nous autres mais ils se sont bien moqués de moi car ils n’ont pas trouvé le … curry ???? mais cela dit tout mon plat est parti dans leurs estomacs donc … ça a bien plu encore cette fois là !!
Ce qui est bien c’est que je ne me pose plus la question fatale : qu’est ce que je vais bien pouvoir leur faire à diner ce soir ? je sors la recette « magique » du « frigo magique » et tout le monde est content. que demander de plus ? alors continue de nous régaler ainsi.
Bises
Carole L.