Salade tiède de lentilles corail
Après une étonnante vague de froid, les beaux jours sont enfin là. Il fait (très) beau, il fait même (très) chaud. Et moi j’ai envie de manger léger ! Une salade-repas, pourquoi pas ?!
Pour 2 personnes
150 gr de lentilles corail / 2 petit fenouils / 3 tiges de céleri / 1 oignon blanc nouveau / quelques câpres / ciboulette / menthe / 1 bouillon-cube / huile d’olive / vinaigre de fruits rouges / sel & poivre
Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante additionné du bouillon-cube. Egoutter et laisser tiédir. Passer rapidement les légumes sous l’eau, les sécher et les détailler finement. Ciseler les herbes. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Ajouter un trait d’huile et de vinaigre. Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir tiède.
4 réponses à Salade tiède de lentilles corail
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de bien belles salades qui me donne des envies mais une question me brûle les lèvres … vague de froid ??? as tu programmé ce post cet hiver, il fait si chaud ici
> n-talo : Non, non, non… ce billet ne résulte pas d’une mauvaise programmation… ^^ Il a vraiment fait un temps de chien à Paris il y a quelques jours. Et puis 48h plus tard, c’était la canicule ! Heureusement le mercure a baissé un peu et maintenant c’est un temps agréable & de saison…
Sympa cette nouvelle présentation! Aérée avec un beau design!
J’adore les salades de lentilles parce qu’entre autres ce sont de bonnes protéines et du bon fer!
une super salade fraîcheur pour cet été, le mélange corail / fenouil / menthe, ultime !