Salade tiède de lentilles corail

Par Barbara le 6 juillet 2011

Après une étonnante vague de froid, les beaux jours sont enfin là. Il fait (très) beau, il fait même (très) chaud. Et moi j’ai envie de manger léger ! Une salade-repas, pourquoi pas ?!

Pour 2 personnes
150 gr de lentilles corail / 2 petit fenouils / 3 tiges de céleri / 1 oignon blanc nouveau / quelques câpres / ciboulette / menthe / 1 bouillon-cube / huile d’olive / vinaigre de fruits rouges / sel & poivre

Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante additionné du bouillon-cube. Egoutter et laisser tiédir. Passer rapidement les légumes sous l’eau, les sécher et les détailler finement. Ciseler les herbes. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Ajouter un trait d’huile et de vinaigre. Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir tiède.

4 réponses à Salade tiède de lentilles corail

n-talo dit :

6 juillet 2011 à 07:37

de bien belles salades qui me donne des envies mais une question me brûle les lèvres … vague de froid ??? as tu programmé ce post cet hiver, il fait si chaud ici

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- Barbara dit :
  
  6 juillet 2011 à 08:57
  
  > n-talo : Non, non, non… ce billet ne résulte pas d’une mauvaise programmation… ^^ Il a vraiment fait un temps de chien à Paris il y a quelques jours. Et puis 48h plus tard, c’était la canicule ! Heureusement le mercure a baissé un peu et maintenant c’est un temps agréable & de saison…
  
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emilie dit :

6 juillet 2011 à 22:46

Sympa cette nouvelle présentation! Aérée avec un beau design!
J’adore les salades de lentilles parce qu’entre autres ce sont de bonnes protéines et du bon fer!

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melopapilles dit :

17 juillet 2011 à 17:57

une super salade fraîcheur pour cet été, le mélange corail / fenouil / menthe, ultime !

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