Salade étonnante et très rouge

Fraises et tomates, voilà un mélange intéressant ! J’avoue que lorsque j’ai vu ces petites salades fleurir sur les blogs ces dernières semaines, j’étais assez dubitative, pourtant je suis habituellement assez fan des mélanges sucrés/salés. Et puis, l’autre jour en voyant ces belles barquettes de fraises sur l’étal de mon maraîcher habituel, j’ai repensé aux tomates cerises que Mister C. avant achetées la veille… et je me suis laissée convaincre. Waouh ! Quel bonheur cette salade qui mêle si bien l’acidité de la tomate et la saveur sucrée des fraises. Avec une pointe de croquant apporté par le sarrasin et le petit goût aigrelet du chèvre, c’est un vrai délice. Cette salade sera-t-elle mon must de l’été ?

Pour 2 personnes
3 petites branches de tomates cerises / 1 barquette de fraises / 30 gr de sarrasin grillé / quelques feuilles de basilic / 1/2 crottin de chèvre bien sec / huile / vinaigre balsamique / sel et poivre

Laver les tomates et les couper en deux, passer rapidement les fraises sous l’eau et les couper en quatre, ciseler le basilic (garder les plus petites feuilles pour la présentation) et mélanger le tout dans un saladier. Réserver au frais. Pendant ce temps, préparer une vinaigrette. Au moment de servir, râper quelques lamelles de chèvre, saupoudrer la salade des graines de sarrasin, arroser de vinaigrette et parsemer des feuilles de basilic restantes.