Quizz Mexicain II – Mexico Strike Back
Salut !
Quelques images de ma troisième semaine au Mexique, entre les montagnes et la jungle du Chiapas et la péninsule du Yucatan. Beaucoup moins d’étrangetés que pour le premier quizz, mais toujours un plaisir fou à manger tout ce qui passe. Comment vais-je faire sans tacos à mon retour ?
Une soupe Maya, c'est tout ce que je sais.
Indice: ce n'est pas du lait. Indice: ce n'est pas du lait.
Moi-même, je ne sais pas vraiment ce que c'est. De la viande, c'est sûr.
3 réponses à Quizz Mexicain II – Mexico Strike Back
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coucou …alors la boisson « blanche opaque « m’intrigue , si c’est pas du lait c’est peut-etre de la farine de mais délayée dans l’eau ??? ça me rappelle quelquechose qui nous a été servi au nord du Mexique
))
Atole, c’est à base de farine de maïs ….
Pas mal, on y est presque, mais il n’y a pas de farine de maïs dans cette boisson. Cependant, cette boisson ressemble fort à une des variantes de l’Atole… mais qui se consomme glacée plutôt que chaude
Bref, c’est de l’horchata, une boisson à base de riz et de cannelle, très simple à réaliser.
Recouvrir un bol de riz agrémenté de canelle (écorce) d’eau chaude. Laisser mariner une bonne demi heure. Mixer le tout. Filtrer. Ajouter un grand volume d’eau fraiche, un peu de lait, beaucoup de glaçon, un bol de sucre de canne.
C’est frais, c’est bon, c’est l’horchata.