Filet mignon aux fruits secs & aux pommes
Avec cette délicieuse recette, nous participons pour la deuxième fois au concours organisé par Délice & Sens, dont nous vous parlions déjà ici et ici. Cette fois-ci les arômes orientaux du mélange Shéhérazade relèvent à merveille un filet mignon cuit en cocotte pour une recette sucrée/salée de toute beauté. D’une réalisation très rapide, cette recette ne nécessite que des ingrédients de base que vous avez tou(te)s dans vos placards. Alors, n’hésitez pas… Lancez-vous !
Pour 4 personnes
1 filet mignon dégraissé / 80 gr de bacon en une seule tranche épaisse / le jus d’un citron jaune / 2 brins de thym & 1 brin de romarin / 2 gros oignons / 50 gr d’oléagineux non-salés (noisettes/amandes/pistaches) / 30 gr de raisins secs / 10 pruneaux / 3 pommes Rubinette® / 1 cs d’huile d’olive / 1 bouillon-cube dégraissé / 12 gouttes du mélange d’huiles essentielles Shéhérazade
Eplucher les oignons et les émincer finement. Couper la tranche de bacon en cubes. Dans une grande cocotte, faire revenir dans l’huile les oignons, le bacon, les herbes aromatiques et les fruits secs. Couvrir et laisser cuire à feu moyen environ 10 minutes. Ajouter ensuite le filet mignon entier, le jus de citron et le bouillon-cube émietté dans 1 petit verre d’eau. Saler, poivrer, couvrir et laisser à nouveau cuire 15 minutes. Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en quartier. Puis les ajouter à la viande, baisser le feu et cuire encore 10 minutes. Servir bien chaud.
> Remarques : Pour vous procurer les mélanges d’huiles Délice & Sens, deux adresses : le site Délice & Sens ou l’Epicerie de Bruno.
6 réponses à Filet mignon aux fruits secs & aux pommes
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bonsoir vous deux,
J’adore votre recette du filet mignon. Avec le mélange shéhérazade, ça doit être top.
félicitations.
Bonne soirée
Aymeric
oui ça a l’air délicieux ! on a envie de mettre son nez au dessus de la cocotte … et surtout on a envie de tremper son doigt pour gouter ce mélange de parfums …bravo
ce plat me plait beaucoup ! ces huiles essentielles vous inspirent
Bien, cette fois j’ai tout reçu et la recette du filet mignon me tente, je le garde pour dimanche après mon marché hebdomadaire… L’idée des huiles essentielles ? pourquoi ne pas essayer ?
Carole L.
J’aime beaucoup cette recette.
J’en profite aussi pour dire que j’adore celle de pois chiches au-dessus (commentaires fermés pourquoi?)
Les commentaires étaient fermés sur le « Curry de pois chiches », et uniquement sur ce post…Les joies de l’internet multimédia. Je n’ai sincèrement aucune idée du pourquoi du comment, mais c’est réparé!