Cocotte mijotée de dinde aux pommes de terre & oignons

Par Barbara le 19 février 2010

Voilà un plat en cocotte qui ne demandera pas d’être surveillé de trop près. C’est idéal pour une cuisine du dimanche, quand on veut à la fois se mitonner de bons petits plats pour la semaine et avoir du temps pour soi. Des ingrédients simples, une cocotte, un peu de temps : il ne faut parfois rien de plus pour réussir un plat !

Pour 4/6 personnes
* 1 cuisse de dinde désossée et coupée en morceaux
* 1 kg de petites pommes de terre roseval
* 1 patate douce
* 3 gros oignons
* une dizaine de gousses d’ail
* 3 échalotes
* 1 branche de sauge
* 1 bouquet garni
* 50 cl de bouillon de volaille
* poivre

Eplucher les légumes et les oignons et couper le tout en rondelles de 2 mm d’épaisseur environ. Eplucher les échalotes et les couper en deux. Eplucher les gousses d’ail et les laisser entières (sauf s’il vous faut les dégermer). Dégraisser la viande. Mettre le tout dans une grande cocotte et bien mélanger. Ajouter le bouquet garni, la sauge et le bouillon de volaille. Poivrer. Couvrir la cocotte et mettre à cuire à feu doux pendant environ 1 heure. Au bout de 45 minutes, découvrir la cocotte pour faire réduire le jus. Rectifier l’assaisonnement et servir immédiatement.

Une réponse à Cocotte mijotée de dinde aux pommes de terre & oignons

Stef_o_fourneaux dit :

19 février 2010 à 20:56

je note la recette et la mets dans un coin pour l’essayer.
bises

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David dit :

21 février 2010 à 20:37

Miam Miam Miam !!! Et encore un Miam!

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Sylvie dit :

22 février 2010 à 11:47

Alors, j’ai zappé la patate douce, _je n’en avais pas!_, j’ai remplacé la dinde par des cuisses de lapin, j’ai rajouté 1 kg de champignons de Paris frais et j’ai mis un peu de vin blanc sec, et… Fiston chéri a dit: « qu’est-ce qu’elle cuisine bien, Barbara! »
Y’a pas de justice!
Bise.
SB

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