Pizza au potiron

La première fois que j’ai testé cette recette, j’étais seule à la maison, Mister C. étant en déplacement je-ne-sais-plus-trop-où-dans-le-monde. J’avais une folle envie de pizza mais : 1. je ne suis pas adepte des repas en solitaire au restaurant / 2. mon code moral « plus que 3 mois avant le bikini » m’interdisait de me faire livrer une pizza industrielle. Il ne me restait plus qu’une seule solution : me faire ma propre pizza ! Et pour qu’elle soit diététiquement correcte, elle devait de préférence être aux légumes et allégée en fromage. Ca tombait bien , il restait une tranche de potiron dans le bac de notre Frigo Magique et un demi-pot de ricotta sur la clayette. Ce fut donc une pizza potiron/ricotta. J’avais grand faim, j’en suis venue à bout sans peine. Mais quelle déception lorsque quelques jours plus tard, je transférais sur l’ordinateur les photos prises ce soir-là avec mon petit apn… Elles étaient surexposées ! Une recette sans photo, ce n’est pas une recette : il me fallait donc recommencer. C’est donc une recette + une variation autour de la recette que je vous propose aujourd’hui. Bon appétit !

Pour 1 à 2 personnes (selon l’appétit)
Version 1 :
1 boule de pâte à pizza / 1 belle tranche de potiron / 2 oignons / 1 cs d’huile d’olive / 1/2 pot de ricotta / 4 tranches de bresaola / 1 cs de semoule fine / herbes de Provence / mélange d’épices cajun
Version 2 :
remplacer la ricotta par 100 gr de Carré Frais à 0% / émincer 3 oignons au lieu de 2 / oublier la semoule / ajouter une petite boule de mozzarella  / ne pas avoir de bresaola sous la main

Eplucher le potiron et le couper en cubes. Eplucher les oignons et les détailler en rondelles. Mettre le tout dans un plat allant au four, arroser d’huile et parsemer d’herbes de Povence. Mettre au four 30 minutes à 200°C et mélanger à mi-cuisson. Avec les doigts, étaler la pâte à pizza dans un grand moule. Parsemer de semoule puis étaler la ricotta ou le Carré Frais. Réserver. Lorsque le potiron est rôti, en garnir la pâte à pizza et parsemer de mélange d’épices cajun. Mettre au four 20 minutes à 225°C. Sortir du four et dévorer avec appétit !
> Remarques : J’ai utilisé une préparation pour pâte à pizza Francine qui traînait dans mon placard depuis… ouh la la… au moins tout ça ! Comme c’est conditionné par deux sachets, j’en ai eu pour les deux fournées. La prochaine fois j’essaierai de la faire moi-même / La plupart des mélanges d’épices cajun se composent de thym, moutarde, ail, piment fort, oignon, origan, paprika, cumin et poivre noir. J’ai acheté le mien tout prêt, il me semble que c’est la marque Espig qui le fait / La semoule sert à éponger le « jus » du potiron et de du fromage. Il est donc conseillé de ne pas l’oublier si on veut une pâte croustillante…