Le goulash des Robinsons
Cet été, entre autres péripéties, nous sommes partis cinq jours en Slovaquie pour jouer les Robinson dans le Parc naturel Mala Fatra où notre ami Dan possède une petite cabine en bois, perdue dans la montagne. Du genre rustique, la cabane. Avec … [Lire la suite]
Hainanese chicken rice
L’une de nos belles découvertes gastronomiques malaises aura été le Hainanese chicken rice, recette d’origine chinoise que l’on retrouve dans plusieurs pays d’Asie du Sud-Est et dont les malais et les singapouriens sont très friands. Comme son nom l’indique, il … [Lire la suite]
Curry entre deux saisons
J’aime beaucoup cuisiner des currys. J’aime ces mélanges d’épices qui embaument la cuisine, j’aime avoir une cocotte qui mijote sur le feu le dimanche après-midi et des dîners « plat complet » tout prêts pour les soirs de la semaine, quand on … [Lire la suite]
Tajine d’artichauts au citron confit
Alors, là, je plaide coupable… Cette recette n’est absolument pas de saison ! Habituellement, j’achète mes artichauts poivrade en plein coeur du printemps (la pleine saison courant d’avril à juin). Mais il y a quelques jours, en faisant mon marché … [Lire la suite]
Résumons-nous
Il s’en est passé des choses durant ces quelques jours d’absence ! Dans le désordre il y eut : l’achat de quatre pots d’herbes aromatiques qui enjolivent notre rebord de fenêtre / un cake cerises/matcha & un autre poires/miel / une cocotte de … [Lire la suite]
« Le Poulpe, pour l’attendrir, il faut lui taper dessus » *
* JB Pouy Je me demande bien pour il ne faudrait pas jouer avec la nourriture ? Sous prétexte que s’alimenter vient en toute première position dans la pyramide des besoins naturels, l’activité de manger devrait-elle être tristounette ? Que le … [Lire la suite]
Rôti en cocotte au vin blanc
Je ne vais pas vous mentir, l’un des trucs vraiment chouettes qui peut vous arriver quand vous écrivez un blog de cuisine, c’est d’être contactés par des producteurs passionnés qui ont envie de vous faire découvrir leurs produits. Après les pommes et les lentilles … [Lire la suite]
les légumes multicolores de Joël Thiébault ou l’envie d’une cocotte haute en couleurs
Deux fois par trimestre, le mercredi matin, je me rends dans le 16ème ardt. Ce mercredi-là, comme j’étais en avance, je décidais d’aller faire un tour sur le marché d’Iéna. Je me demande bien d’ailleurs comment j’ai pu attendre si … [Lire la suite]
Cocotte veggie de fin de printemps
Le printemps venu, l’étal de notre maraîcher est une pure merveille de couleurs assemblées : le vert des petits pois, des fèves & des courgettes, le rouge des tomates & des fraises, l’orange des carottes nouvelles & des abricots, le … [Lire la suite]