Citronnade au gingembre

Depuis que nous sommes rentrés de Malaisie, la vie parisienne tourbillonnante a repris son rythme et les vacances nous paraissent déjà loin… Alors pour prolonger encore un peu l’été, et malgré la météo que l’on nous promet pour les jours à venir, je fais de la résistance : je cuisine indien avec les épices que nous avons rapportées (je vous promets d’ailleurs quelques billets sur ce thème dans les jours qui viennent) et je bois de la citronnade au gingembre à longueur de journée. M’enfin, s’il continue à pleuvoir comme cela, ma citronnade va peut-être se transformer en thé citron au miel… Mais restons sur la citronnade pour le moment – je ne parviens résolument pas à me dire que l’automne arrive… – ! En cinq minutes vous aurez préparé une petite bouteille de citronnade concentrée que vous pourrez stocker au frais dans une petite bouteille bien fermée (j’ai dans mes placards quelques petites bouteilles en verre de ce genre-là que je réserve à ces usages). Il ne vous restera plus qu’à la diluer dès que la soif se fera sentir…

Pour obtenir environ 40 cl de concentré à diluer, il suffit de presser 8 citrons jaunes et d’ajouter au jus obtenu 10 cl de jus de gingembre. Au moment de servir, verser un peu de ce concentré dans un verre rempli de glaçons et de feuilles de menthe, ajouter de l’eau bien fraîche et du sucre selon votre convenance (personnellement je la bois non sucrée).
> Astuce : Vous pouvez également filtrer le jus de citrons pour retirer toute la pulpe.