La première soupe automnale ou comment coller au plus près à ses envies

Comme vous l’aurez sans aucun doute compris à la lecture de mon dernier billet, l’arrivée de l’automne dans notre cuisine doit être synonyme de douceur, de chaleur et de repas vite préparés. Alors, quand une soupe comme celle-ci, mijotée dimanche dernier, réussit la prouesse de combiner ces trois qualités, je ne peux qu’être ravie ! Une boîte de marrons, une belle cucurbitacée, quelques graines épicées et le tour est joué !

Pour une soupe réconfortante
1 boîte de marrons au naturel / 1 petit potimarron / 1 cc de pâte de cacahuètes / 2 oignons / 1 cc de gomasio / 1 cs de graines de tournesol torréfiées aux épices / huile de noisettes / 1 bouillon-cube

Laver et brosser le potimarron (il se sera pas nécessaire de l’éplucher). L’évider (graines et filaments) et le couper en morceaux. Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans un faitout avec une cuillère à café d’huile de noisettes (pas trop longtemps car l’huile de noisettes n’est pas une huile de cuisson). Ajouter le potimarron, la pâte de cacahuètes et les marrons. Couvrir d’eau, y émietter le bouillon-cube. Porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons environ 20 minutes. Mixer en réservant quelques brisures de marrons. Mélanger les brisures, le gomasio et les graines de tournesol. Servir la soupe bien chaude parsemée de ce mélange.