Bouillon aux crevettes

Je n’avais lu que du bien de ces nouveaux bouillons en sachet créés par Joël Robuchon pour la marque Ariaké. Alors, le jour où je suis tombée nez-à-nez avec eux au détour d’une allée de la Grande Epicerie, je n’ai pas réfléchi plus longtemps… J’en ai mis un paquet dans mon panier ! Restait à savoir quoi en faire… D’après la notice, ces bouillons peuvent servir de fond de sauce ou être bus tels que, sans autre adjonction que de l’eau bouillante. Un bouillon léger, c’est une bonne idée… Mais avec quelques légumes et des crevettes, ce sera bien plus goûteux !

Pour deux bols
* 16 crevettes roses décortiquées
* 1/4 de chou vert
* 1 carotte
* 1 petit navet
* 1 tige de citronnelle
* 2 cm de gingembre frais rapé
* 3 petits oignons blancs émincés
* 1 sachet de bouillon de coquillages
* 60 cl d’eau
* 150 gr de nouilles

Faire cuire les nouilles à l’eau bouillante deux minutes. Les égoutter, les rafraîchir et les réserver. Décortiquer les crevettes. Eplucher les légumes et les râper finement. Emincer le chou. Dans un grand fait-tout, faire chauffer l’eau. Ajouter le sachet de bouillon, les légumes, les oignons, le gingembre et la citronnelle. Porter à ébullition et laisser infuser environ 10 minutes. Y plonger les crevettes et les pâtes et les réchauffer deux minutes. Servir bien chaud dans de grands bols.