Sunday’s tiny pleasures *

* petit plaisirs du dimanche

Rater sa grasse matinée mais se dispenser du tour au marché car toutes les courses ont été faites la veille / Apporter la dernière touche au rangement de l’appartement : il faut que tout (ou presque) soit soit nickel pour elles / S’occuper de la compote de poires / Préparer les petits cadeaux qu’elles emporteront à la fin de la journée : des p’tits biscuits estampillés Le Frigo & des pots de confiture réalisée à la campagne début novembre / Sortir le cake au thé matcha du four / Aller se préparer en écoutant l’album d’Avishai Cohen (ne le laisser surtout pas passer s’il se produit près de chez vous ! Ca a été ma révélation de l’année !) / Etre prête à 14h30 précises pour les accueillir / Papoter – beaucoup – & tricoter – un peu – autour d’un délicieux buffet de douceurs / Terminer la journée par un bouillon léger et se dire qu’une fois encore la journée a été merveilleuse !

Vin chaud aux épices

75 c de vin rouge (ici un Corbières) / 30 cl d’eau / 100 gr de sucre / 1/2 bâton de cannelle / 1/2 cc de gingembre en poudre / 1 fève tonka / 1/2 pomme non-épluchée / 3 clémentines
Dans une grande casserole, verser le vin et l’eau, ajouter les épices et le sucre ainsi que les clémentines coupées en rondelles. Cuire environ 1 heure à feu moyen (sans bouillir). Couper la demi-pomme en deux quartiers, les évider et puis les couper en tranches fines. Mettre les tranches de pomme dans un pichet haut et verser le vin cuit. Servir immédiatement.
> Astuce :  Mon vin chaud a été préparé la veille, je l’ai laissé à refroidir dans le pichet avant de le couvrir d’un film plastique et de le placer au frigo. Le lendemain, je l’ai réchauffé à la casserole.

Biscuits au léger goût de chocolat

350 gr de farine / 100 gr de beurre mou / 1 oeuf / 150 gr de sucre parfumé au chocolat / 4 cuillères à soupe de miel de châtaignier / 1 sachet de levure chimique / 1 pincée de sel
Dans un grand saladier, mélanger la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel. Ajouter ensuite le beurre et mélanger légèrement. Verser le miel et casser l’oeuf par-dessus. Bien malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. Rouler la pâte dans un film alimentaire et placer quelques heures au frais. Etaler la pâte sur le plan de travail sur 5 mm d’épaisseur environ et découper les formes voulues. Préchauffer le four à 175°C et cuire les biscuits environ 12 minutes. Laisser refroidir avant d’emballer joliment.
> Astuces : Utilisez du beurre demi-sel qui apportera une légère note salée à vos biscuits. Délicieux d’après Mister C. !  Pour la forme des biscuits, j’ai utilisé le fameux emporte-pièces Brigitte Keks acheté chez Cuistoshop. Offrir des biscuits estampillés Le Frigo, j’trouve ça drôlement classe ! Avec lui, vous réaliserez de super biscuits customisés !

Compote de poires aux épices

6 poires Comice mûres mais fermes / le jus d’1 citron vert / 50 gr de sucre à confitures / 1/2 bâton de cannelle / 2 cm de gingembre frais / 8 cerneaux de noix / 30 gr de raisins secs
Peler les poires, les couper en huit et les évider. Les mettre dans une sauteuse à fond épais avec le jus de citron, la cannelle, le sucre, les raisins et le gingembre pelé et coupé en tout petits morceaux. Porter à ébullition. Puis cuire environ 10 minutes à feu moyen. Retirer les poires et les réserver dans un grand bol. Les parsemer des cerneaux de noix hachés. Porter le sirop à ébullition pour le faire réduire puis le verser sur les poires. Servir tiède ou froid.

Cake au thé matcha et myrtilles

Sur la même base que le cake au thé réalisé pour l’anniversaire, j’ai simplement remplacé la farine de blé par de la farine de seigle et ajouté 150 gr de myrtilles surgelées à ma pâte. Cuit à four chaud environ 30 minutes à 175°C.

Confiture de poire au sirop de vin rouge (pour 8 pots)

2 kg de poires épluchées et coupées en tout petits morceaux / 750 gr de sucre à confitures / 30 cl de sirop de vin / le jus d’un citron / 1/2 cs de noix de muscade en poudre
Mettre tous les ingrédients dans une bassine à confitures. Bien mélanger et laisser macérer environ 1/2 heure. Allumer le feu sous la bassine. Mener à ébullition et cuire ensuite à petits bouillons pendant 10 bonnes minutes. Mettre en pots immédiatement et les retourner pour les stériliser.

1000 mercis à vous cinq d’être venues jusque dans notre (petit) chez nous : ce fut une après midi très agréable. Et un grand merci à Carole qui nous a offert à chacune un joli petit pot de mini-madeleines… Elles sont délicieuses ! Et comme elle a inscrit « 1er Tricot’thé », nous voilà bien obligées d’en refaire un très vite ! ^^